Slika je umetno generirana iz tem: inflacija, gostinstvo, trg dela, podjetništvo

Sredina

Nepotrjeno

gospodarstvo

Sredina

Nepotrjeno

Ljubljanski gostinci zaprli številne lokale zaradi visokih stroškov in pomanjkanja kadra

Objavljeno: 4. 1. 2026 11:42

Prikaži galerijo slik v člankih

Gostinski sektor v slovenski prestolnici je zajela resna kriza, saj so se številni restavracije in bistroji v zadnjem obdobju zaprli. Glavni razlogi za propadanje lokalov so drastično povišanje cen surovin, kronično pomanjkanje ustrezne delovne sile ter nerealna pričakovanja lastnikov glede hitrega zaslužka. Medtem ko gostje trenutne cene dojemajo kot previsoke, lastniki restavracij trdijo, da so te še vedno prenizke za pokritje vseh obratovalnih stroškov. Razmere so v Ljubljani precej slabše kot v preostalih delih Slovenije, kjer je stanje na področju gostinstva trenutno stabilnejše.

Kriza je privedla tudi do izgube nekaterih prestižnih oznak, saj so posamezni lokali izginili z Michelinovega seznama. Visoki vhodni stroški in pritiski na plače so ustvarili neskladje, ki ga mnogi ponudniki niso uspeli premostiti. Strokovnjaki opozarjajo, da bi se trend zapiranja v Ljubljani lahko še stopnjeval, če se tržne razmere in stroškovni pritiski na podjetnike ne bodo umirili.

Kontekst in ozadje

10. avg. 2025

Visoke cene izpraznile hrvaške restavracije

Na Hrvaškem so se gostinci spopadali z drastičnim upadom števila gostov, potem ko so se cene v nekaterih restavracijah zvišale tudi za 75 odstotkov. Podobno kot v Sloveniji so se lastniki lokalov sklicevali na visoke vhodne stroške, kar je povzročilo očitne razlike v cenah glede na pretekla leta.

Na Hrvaškem restavracije dražje tudi za 75 odstotkov, gostje pa vse redkejši

Izjave

"Cene so za goste previsoke, toda za lastnike lokalov še vedno prenizke."

Kategorije

gospodarstvo

Teme

Iskanje po virih

labor shortage ljubljana restaurants food prices hospitality crisis

Dodatne informacije

Države: slovenija
Države poročanja: hrvaška srbija
Jeziki: hr sr
Relevantnost za Slovenijo: 9.00
Število izvornih člankov: 3
Datum prvega članka: 4. 1. 2026 6:17
Datum najnovejšega članka: 4. 1. 2026 10:30

Entitete in sentiment

Entiteta	Sentiment
Ljubljana	Negativno
Michelin	Negativno

Izvorni članki

Uzbuna u slovenačkoj metropoli! Masovno se zatv...

blic.rs | 4. 1. 2026 10:30

Restoranski slom u slovenskoj metropoli: bistro...

slobodnadalmacija.hr | 4. 1. 2026 7:09

Alarm u slovenskoj metropoli, masovno se zatvar...

jutarnji.hr | 4. 1. 2026 6:17

Lastnosti poročanja virov

Viri imajo različne politične orientacije in preference, prav tako tipe poročanja. Vsak vir lahko poroča na več različnih načinov (objavljanje novic, intervjuji, itn. Ni nujno, da so viri vedno zanesljivi. Če je vir kdaj v preteklosti širil dezinformacije ali propagando, je to navedeno, vendar to ne pomeni samodejno, da je ta novica lažna. Prav tako ni nujno, da so viri z določeno politično orientacijo vedno pristranski v poročanju.

Število kvadratkov prikazuje, koliko virov v tej novici ima določeno značilnost.

Objektivnost

pristranski:

Zanesljivost

zanesljiv:

večinoma zanesljiv:

Politična orientacija

sredina:

desna sredina:

Politične preference

populističen:

prozahoden:

progresiven:

liberalen:

konzervativen:

Tip poročanja

poročanje o novicah:

kritično poročanje:

preiskovalno novinarstvo:

mnenja in komentarji:

senzacionalizem:

analize:

Neodvisnost

neodvisen:

odvisen:

Več o ocenjevanju virov.

Zakaj je novica relevantna za Slovenijo

Dogajanje neposredno vpliva na slovensko gospodarstvo, turistično podobo prestolnice in kakovost življenja prebivalcev. Kriza v tako pomembnem sektorju, kot je gostinstvo v Ljubljani, kaže na širše strukturne težave na slovenskem trgu dela in vpliv inflacije na domačo potrošnjo.

Podobni članki

gospodarstvo lokalne novice

Prebivalci Podgorice, vključno s predsednikom Milatovićem, nasprotujejo odprtju restavracije s hitro hrano

15. nov 22:04

Prebivalci stavbe v Podgorici, kjer živi tudi črnogorski predsednik Jakov Milatović z družino, nasprotujejo odprtju restavracije s hitro hrano v njihovi neposredni bližini. Milatović podpira stanovalce, ki menijo, da soseska ni primerna za takšno dejavnost, in trdi, da lastnik lokala izvaja pritisk nanje. Lastnik lokala, Blečić, zagotavlja, da bo vse potekalo skladno s predpisi.

glasba zabava

Sarajevska restavracija se je s ganljivim prizorom poslovila od Halida Bešlića

8. okt 13:05

Sarajevska restavracija Začin, ki jo je Halid Bešlić redno obiskoval, se je od legendarnega pevca poslovila na ganljiv način. Na njegovem najljubšem mestu so pustili njegove očale in steklenico Sarajevskega piva, ob tem pa dodali napis: "Večeras je tvoja stolica tu" (Nocoj je tvoj stol tukaj). Ta prizor je bil objavljen na Instagramu restavracije in je ganil mnoge oboževalce.

kriminal

V Beogradu aretirali mladeniča zaradi metanja molotovk v restavracije

29. sep 19:04

Beograjska policija je aretirala B. S. (1999 ali 26 let, odvisno od vira) zaradi suma, da je zagrešil tri kazniva dejanja, povezana z ogrožanjem javne varnosti. Osumljenec naj bi v več gostinskih lokalov v Beogradu vrgel molotovke, kar je povzročilo več požarov.

gospodarstvo življenjski slog

Hrvatska gastronomska ponudba prehitela Španijo in Grčijo po priljubljenosti med tujimi turisti

21. nov 18:56

Novo raziskavo je pokazalo, da se Hrvaška vse bolj uveljavlja kot gastronomska destinacija. Več kot polovica tujih turistov je pripravljena plačati več za avtentične hrvaške jedi. Hrvaško so anketiranci uvrstili na drugo mesto med sredozemskimi državami z dobro gastronomsko ponudbo, takoj za Italijo, a pred Španijo in Grčijo. Kulinarična ponudba postaja vse pomembnejši razlog za obisk Hrvaške, saj jo skoraj petina gostov navaja kot ključni motiv za potovanje.

družba zabava

V restavraciji v Međugorju izbruhnil množični pretep ob pesmi Halida Bešlića

28. dec 11:56

Na družbenih omrežjih je zaokrožil posnetek množičnega pretepa, ki naj bi se zgodil v restavraciji in klubu Gardens v Međugorju v Bosni in Hercegovini. V pretepu je sodelovalo več oseb, dogodek pa se je odvijal ob zvokih pesmi Halida Bešlića.

kultura javna uprava

V Podgorici se je začela obnova zgradbe službe za zaščito in reševanje

1 posodobitev 23. sep 10:15

V Višje javno tožilstvo v Zaječarju so prispeli rezultati analiz izvedencev iz Beograda, ki so podrobno preučili dejstva, zbrana med rekonstrukcijo primera umora Danke Ilić. Rezultati potrjujejo skladnost zbranih informacij in izjav prič, kar bo pomagalo pri končni odločitvi tožilstva. Rekonstrukcija velja za eno najobsežnejših v zgodovini Srbije.