Nove raziskave potrdile pomen omejevanja visoko predelane hrane za zdravje vseh generacij

Ministrstvo za zdravje Združenih držav Amerike pod vodstvom Roberta F. Kennedyja mlajšega je objavilo nove zvezne prehranske smernice, ki prinašajo korenit zasuk v ameriški kulturi prehranjevanja. Nove smernice, ki nadomeščajo tradicionalno prehransko piramido, v ospredje postavljajo uživanje celostnih živil, kot so rdeče meso, polnomastni mlečni izdelki, sadje in zelenjava, hkrati pa drastično omejujejo vnos ogljikovih hidratov. Trumpova administracija spremembe označuje za revolucijo, ki naj bi izboljšala javno zdravje z vrnitvijo k naravni hrani. Objava je v ameriški javnosti sprožila ostre odzive, predvsem v liberalnih krogih in med zagovorniki okoljevarstva. Kritiki opozarjajo, da gre za popuščanje vplivni mesni industriji in opozarjajo na okoljski odtis govedine, ki povzroča znatno več emisij toplogrednih plinov v primerjavi z rastlinskimi viri beljakovin. Nekateri mediji so potezo označili za korak nazaj, medtem ko so se organizacije, kot je Zdravniški odbor za odgovorno medicino, izrekle proti novim priporočilom zaradi spodbujanja vnosa živalskih maščob. Zagovorniki novih smernic po drugi strani poudarjajo pomen kakovostnih beljakovin in naravnih maščob za človeški organizem. Razprava se je razširila tudi na vprašanje gensko spremenjene hrane in selektivne vzreje, pri čemer nekateri komentatorji trdijo, da je meso v sodobni prehrani že preveč predelano. Kljub polemikam Trumpova ekipa vztraja, da je odmik od procesiranih ogljikovih hidratov nujen korak v boju proti zdravstveni krizi v državi.

Nova analiza obstoječih raziskav je pokazala, da se ljudje po prenehanju jemanja zdravil za hujšanje v dveh letih povrnejo na svojo prejšnjo težo.

Nove raziskave Univerze v Bedfordshiru so pokazale, da lahko uživanje specifičnih probiotičnih dodatkov v kombinaciji s prehrano, bogato z zelenjavo, bistveno upočasni rast raka prostate z nizkim tveganjem. Študija, ki je vključevala 212 moških, je razkrila, da se je raven za raka specifičnega antigena (PSA) pri udeležencih, ki so prejemali kombinacijo prehranskih dopolnil in probiotikov, znižala za 44,6 odstotka. Pri tistih, ki so uživali zgolj prehranska dopolnila brez probiotikov, je bil upad znatno manjši, in sicer le 13,1-odstoten. Znanstveniki so poudarili pomen povezave med črevesjem in prostato, saj so rezultati magnetne resonance potrdili stabilnost bolezni pri večini udeležencev raziskave. Prehransko dopolnilo je vsebovalo izvlečke živil, kot so brokoli, kurkuma, granatno jabolko, zeleni čaj, ingver in brusnice. Ta odkritja bi lahko v prihodnje olajšala obvladovanje manj agresivnih oblik raka s pomočjo aktivnega nadzora namesto invazivnih posegov. Vzporedno s pozitivnimi učinki določenih živil pa študija v reviji The BMJ opozarja na nevarnosti industrijsko predelane hrane. Raziskava je pokazala neposredno povezavo med uživanjem konzervansov, kot sta kalijev sorbat in natrijev nitrit, ter povečanim tveganjem za nastanek raka. Natrijev nitrit je denimo povezan z 32-odstotnim povečanjem tveganja za raka prostate, medtem ko nekateri sulfiti in acetati povečujejo verjetnost za razvoj raka dojke.