Strokovnjaki svarijo pred trendom 'fibermaxxing' v ZDA

Potrošniki v ZDA, ki so se naveličali dodajanja proteinov v praktično vse izdelke, se bodo kmalu srečali z novim trendom: vlakninami. Število novih izdelkov, ki se promovirajo z visoko vsebnostjo vlaknin, je v letošnjem letu močno naraslo. Na družbenih omrežjih se pojavlja na stotine videoposnetkov, ki poudarjajo koristi prehranskih vlaknin in delijo recepte za njihovo večjo porabo.

Whole Foods Market je objavil svojo napoved trendov za hrano in pijačo v letu 2026. V poročilu poudarjajo, da bodo prihodnje leto v ospredju vlaknine, zamrznjene jedi, živalske maščobe, dekorativna embalaža in živi kis. Letno poročilo o trendih mednarodne trgovske verige se osredotoča na to, kako radovednost, ustvarjalnost in ozaveščene odločitve oblikujejo način prehranjevanja in nakupovanja ljudi.

V ZDA se krepi gibanje za bolj zdrave šolske malice, ki namesto predelane hrane, kot so piščančji medaljoni in dolge hrenovke, uvaja lokalno pridelano zelenjavo in lečne takose. Medtem je norveška študija, ki je spremljala 77.100 žensk, pokazala, da uživanje velikih količin ultra-procesirane hrane povečuje tveganje za razvoj raka debelega črevesa za do 24 odstotkov.