življenjski slog
tehnologija
Znanstveniki razkrivajo skrivnosti stabilnosti pene v pivu
Raziskave so pokazale, da stopnja fermentacije vpliva na stabilnost pene v pivu. Švicarski znanstveniki so po sedmih letih raziskav ugotovili, da imajo piva, fermentirana trikrat, kot so belgijska piva, dlje obstojno peno kot lagerji, fermentirani samo enkrat. Nova dognanja pojasnjujejo, zakaj imajo nekatera piva bogato in stabilno peno, medtem ko druga hitro izgubijo glavo.
Sredina
Zanesljiv vir
26. avg 20:09