Znanstveniki razkrivajo skrivnosti stabilnosti pene v pivu

Proizvodne linije v pivovarni Indeed Brewing v Minneapolisu so hitro polnile pločevinke s seltzerjem, obogatenim s THC-jem, spojino, ki povzroča omamljenost pri uporabnikih konoplje. Ta izdelek je bil ključnega pomena za Indeed in druge obrtne pivovarne, saj je prodaja alkohola v zadnjih letih upadala. Vendar se zdi, da se bo ta razcvet kmalu končal, saj je v zakonu, ki je končal blokado zvezne vlade, vključen ukrep za prepoved teh pijač in drugih pijač ter prigrizkov iz konoplje, ki so se v zadnjih letih razširili po ZDA.

Najnovejše raziskave kažejo, da uživanje alkohola, tudi v majhnih količinah, lahko poveča tveganje za razvoj demence. Študija, objavljena v publikaciji BMJ Evidence Based Medicine, je ugotovila, da ne obstaja varna količina alkohola, ko gre za zdravje možganov, in s tem izpodbija prejšnje ugotovitve, ki so nakazovale, da bi lahko zmerno pitje imelo nevroprotektivne učinke. Poleg tega raziskave kažejo na porast uživanja nizko alkoholnih in brezalkoholnih pijač med rizičnimi pivci v Angliji, Walesu in na Škotskem, kar nakazuje na prizadevanja za zmanjšanje vnosa alkohola.

Škotska pivovarna Innis and Gunn bo odprla eno najredkejših piv na svetu, 150 let staro steklenico piva, ki je bila nekoč varjena za arktično ekspedicijo. Dougal Gunn Sharp, ustanovitelj in glavni pivovar pivovarne Innis & Gunn iz Edinburgha, bo to starodavno pivo uporabil kot osnovo za ustvarjanje sodobne različice tega zgodovinskega piva, znanega kot Allsopp's Arctic Ale.