Članek poudarja pomen priprave domačih marmelad in želejev iz sezonskega sadja, kot so ribez, kosmulja in črni ribez, ki so nepogrešljiv del zajtrkov, sladic in peciva. Poleg tega članek predstavlja recept za netipično, rahlo hrustljavo lečo iz bučk, ki jo pohvali kot ekonomično in vsestransko možnost za konzerviranje, še posebej, ko bučke uspevajo na domačem vrtu. Oba prispevka spodbujata k polnjenju kleti z domačimi pripravki za zagotovitev raznolikosti zimskih jedi.

Raziskovalci z Univerze v Exeterju so odkrili, da sok rdeče pese za 1,80 funta lahko zmanjša tveganje za srčni infarkt, saj znižuje krvni tlak pri starejših odraslih z vplivanjem na bakterije v ustih. Hkrati so britanski strokovnjaki pozvali Britance, starejše od 60 let, naj uživajo šest vrst zelenjave, bogate z nitrati, da bi bistveno znižali krvni tlak. Študija je pokazala, da prehranski nitrati v soku rdeče pese zavirajo potencialno škodljive bakterije.

Cene sadja in zelenjave na Južnem Cipru so se od proizvajalca do potrošnika povišale za do 110 odstotkov, je sporočilo Združenje potrošnikov Južnega Cipra. Združenje je letos preučilo cene 30 različnih vrst sadja in zelenjave v supermarketih in na tržnicah, pri čemer so ugotovili, da so razlike v cenah v nekaterih primerih dosegle do 110 odstotkov.

Evropska komisija je proti Portugalski uvedla dva postopka zaradi kršitev pri prenosu zakonodaje EU. Portugalska naj bi imela pomanjkljivosti pri izvajanju pravil o novih sortah sadja in zelenjave ter pri trženju semen. Bruselj je Portugalski naložil, da v dveh mesecih predloži poročilo o skladnosti z zakonodajo EU glede trženja semen, drugih rastlinskih množiteljev in rastlin.

V Romuniji se je letna stopnja inflacije septembra povečala na 9,88 % z 9,85 % v avgustu, kažejo podatki Nacionalnega inštituta za statistiko (INS). Najbolj so se podražili neživilski izdelki (za 11,09 %), sledijo storitve (za 10,36 %) in živila (za 7,86 %). Kljub rahli rasti je inflacija ostala pod 10-odstotnim pragom.

V kuhinji se odvija dvoboj paprik, kjer se rumena, rdeča in zelena paprika potegujejo za naziv zmagovalke na krožniku. Vsaka barva ima svoje značilnosti: rdeča je sladka in mesnata, rumena svilnata in blaga, zelena pa živa in rahlo travnata. Poleg paprik je v ospredju tudi gomoljna zelenjava, ki jo lahko hrustljavo zapečemo v pečici. Gomoljna zelenjava, kot so zelena, koleraba, pastinak, korenček in rdeča pesa, je lahko priloga ali glavna jed.

Zimska zelenjava, ki je pogosto bogatejša s hranili od poletne, pomaga telesu pri obrambi pred mrazom in krepi imunski sistem. Poleg tega ima pozitiven vpliv na zdravje srca in ožilja. Redno uživanje določenih zimskih plodov lahko pomaga pri uravnavanju holesterola.

Mnogi menijo, da je sveža zelenjava boljša izbira, vendar strokovnjak razkriva, da odgovor ni tako enostaven, saj ima tudi zamrznjena zelenjava svoje prednosti.

Razprava o tem, ali je bolje uživati svežo ali zamrznjeno zelenjavo, je pogosta. V primeru graha pa je odgovor jasen: zamrznjeni grah je bolj praktičen, okusnejši in dlje ohranja svežino, poudarjajo v Srbiji in Bosni in Hercegovini.

Strokovnjaki svetujejo, da je zgodnje naročanje ključ do izogibanja venenju sadja in zelenjave med prazniki. S pravočasnim načrtovanjem in naročilom lahko preprečite stres v zadnjem trenutku in si zagotovite najboljše pridelke za božično pojedino.

Sklad za splošno kmetijsko zavarovanje je izplačal odškodnine 95 pridelovalcem na severnem Cipru, katerih sadje in zelenjava so bili poškodovani zaradi zmrzali. Skupno je bilo za 895 dönümov (približno 112 hektarjev) površin izplačanih 17.957.054 turških lir odškodnin za škodo, ki je nastala januarja in februarja v proizvodnem letu 2024-2025.

Mehiški portal Excelsior poroča o zdravilnih lastnostih kamilice, ki jo znanost potrjuje že stoletja. Poudarjajo, da ima kamilica poleg prijetnega okusa in vonja tudi številne pozitivne učinke na zdravje. Po drugi strani pa mehiška portala Vanguardia in Yucatan poročata o zdravilnih lastnostih bučk, ki imajo nizek okus, a so kljub temu zelo zdrave, saj lahko zmanjšajo vnetja, izboljšajo vid in spodbujajo presnovo.