Italijanski mediji opozarjajo na visoka tveganja in neumnost kuhanja z morsko vodo, čeprav je to v trendu in 'instagramabilno', saj so zdravstveni in drugi pomisleki preveliki. Medtem so španski mediji predstavili štiri kuharske trike, ki se uporabljajo v restavracijah, poudarjajoč pomen vsake sekunde in detajla v profesionalni kuhinji. Drugi italijanski članek se posveča umetnosti navezovanja stikov z neznanci in pripravljenim frazam, ki so lahko nadležne za tiste, ki so v tem neuspešni, a za nekatere predstavljajo pomembno družbeno veščino.

Francoski predsednik Emmanuel Macron je v ponedeljek, 5. januarja 2026, uradno podprl pobudo za vpis francoskih bistrojev in kavarn na seznam Unescove nesnovne kulturne dediščine. Macron je med tradicionalnim sprejemom v Elizejski palači poudaril, da te ustanove predstavljajo ključni del francoskega načina življenja in služijo kot »posredniki časa«, ki ohranjajo nacionalno gastronomsko znanje in družbeno povezanost. Predsednik je v svojem nagovoru izpostavil pomen zaščite francoskega strokovnega znanja in napovedal možnost prilagoditve delovne zakonodaje, specifično glede dela na prvi maj, da bi podprli ta sektor. Prizadevanja za priznanje bistrojev niso nova, saj Združenje bistrojev in kavarn Francije (Association des Bistrots et Cafés de France) to idejo aktivno zagovarja že od leta 2024. Če bo kandidatura uspešna, se bodo bistroji pridružili francoski baguette, ki je bila na Unescov seznam uvrščena pred leti.

Dva nova gastronomska objekta v Kaliforniji sta prejela pohvale priznanega kritika hrane Merrilla Shindlerja. Restavracija Little Sister v El Segundu ponuja vietnamsko kuhinjo na višji ravni, medtem ko je Rodeo 72 Public Market v Whittierju opisan kot bogat vir odlične hrane s polnim barom in 15 restavracijami. Medtem se priljubljeni TikTok kritik hrane Keith Lee pripravlja na obisk Portlanda v Oregonu, kar je sprožilo navdušenje med lastniki lokalnih restavracij. Lee, znan po svojem vplivu na promet v restavracijah, je med drugim obiskal tudi Senait Restaurant Ethiopian Cuisine in World Famous Organic Apple Cider.

Priljubljena ulična restavracija s hitro hrano v Swindonu zapira svojo poslovalnico in napoveduje nov način strežbe strankam. Medtem je v Darlingtonu ribarnica Yarm Road Fish and Chip Shop, ki je bila letos že imenovana za najboljšo restavracijo s hitro prehrano v Združenem kraljestvu, odprla svojo novo restavracijo.

Benjamin Achenbach je v Königswinter-Oberpleisu prevzel tradicionalno restavracijo Stari car, ki je ponovno odprla vrata konec junija. Od 20. avgusta bo na voljo popoln meni, Achenbach pa se je ob začetku soočal z različnimi izzivi. Medtem je v avstrijskem Waldviertelu kuharski mojster Bernhard Zimmerl odprl nov fine dining lokal, kjer na krožnikih ponuja tudi sestavine, kot so mravlje in zemlja, kar predstavlja nenavaden pristop k kulinariki.

Škotski pub Wetherspoons, opisan kot 'dvorec', je bil razglašen za najbolj priljubljenega v Združenem kraljestvu zaradi svoje osupljive zasnove in priročne lokacije. Hkrati se je angleška regija Cumbria izkazala za najbolj iskano destinacijo za dopustovanje v letu 2025, saj 63 odstotkov Britancev načrtuje 'staycation' kot glavni dopust. Obe novici poudarjata priljubljenost domačega turizma v Združenem kraljestvu.

V Derryju je svoja vrata odprl nov brunch lokal Hive Café, ki ga je ustanovilo podjetje Bee Eaters. Medtem pa je v Londonu legendarni Regency Cafe, znan po "najboljšem" angleškem zajtrku, doživel rešitev in nadaljuje svoje delovanje.

Blizu 400 francoskih kuharskih mojstrov je v odprtem pismu v časniku "Le Monde" pozvalo k odpravi zakona Duplomb. Kritizirajo ponovno uvedbo neonikotinoidnih pesticidov in opozarjajo na grožnjo kakovosti pridelkov ter terroirjev. Zahtevajo tudi moratorij na uporabo pesticidov v Franciji, saj menijo, da ta zakon ogroža kakovost francoske kulinarike.

Galicijsko mestece Betanzos ponuja več kot le znamenito tortiljo. Obiskovalcem so na voljo štiri tematske poti, ki odkrivajo njegovo bogato dediščino, podeželske pokrajine in arhitekturno ter kulturno zapuščino 20. stoletja. Med njimi je tudi največji labirint v Španiji s 6.000 kvadratnimi metri, navdihnjen s keltsko kulturo. Hkrati pa je vasica Arbancón v gorovju Sierra priredila svojo deveto izvedbo dogodka 'Arbancón ob svečah', ki je postal eden najpomembnejših poletnih dogodkov v regiji, saj združuje turistično in kulturno ponudbo ter je bil nagrajen kot izjemen cilj.

V prestolnici Tajvana, Tajpeju, je bil uradno odprt nov nakupovalni center DREAM PLAZA, ki ga je razvil Unigroup. Med glavnimi znamenitostmi centra sta azijska vodilna trgovina Starbucks in knjigarna Books, ki bo delovala 24 ur na dan. V centru so tudi restavracije z jedmi in vini ter zunanji prostori. Med novimi ponudniki je tudi restavracija URBAN PARADISE, šesta restavracija verige "buffet" tajvanskega podjetja Xiang Bin, ki se nahaja v petem nadstropju centra. Vrednost podjetja, ki stoji za uspešnim "buffet" konceptom, naj bi prihodnje leto dosegla novo borzno kotacijo.

V Saltillu potekata dva raznolika dogodka. Prvi se osredotoča na domače rešitve za zatiranje škodljivcev, saj je bil predstavljen enostaven recept za repelent proti ščurkom, ki zahteva le tri sestavine, kar poudarja pomen varnosti in učinkovitosti brez uporabe kemikalij. Drugi dogodek pa je šesta večerja Maridaje, ki se je odvijala 24. julija v Alamedi de Zaragoza. Ta kulinarični dogodek, del programa #ViveTuCentro, je združil gastronomijo, glasbo in skupnost, z namenom poživitve mestnega središča in ponovnega odkritja njegovega srca.

Dogodek DineLA 2025 bo predstavil bogato kulinarično ponudbo več kot 50 restavracij v Santa Monici in več kot 80 restavracij v Zahodnem Los Angelesu. Restavracije bodo ponujale posebne kosilne in večerje z izbranimi meniji, ki odražajo globalne kuhinje. Cene jedi se bodo gibale med 15 in 65 dolarji, kar omogoča širok dostop do kulinaričnih doživetij.

V Tokiu se je na tradicionalni novoletni dražbi odvil zgodovinski dogodek, kjer so za orjaškega modroplavutega tuna iztržili rekordno vsoto. Lastnik japonske verige restavracij s sušijem je za ribo, ki tehta kar 243 kilogramov, odštel približno 2,8 milijona evrov (510 milijonov jenov). Ta znesek močno presega prejšnje rekorde in potrjuje prestižni status prve novoletne dražbe na tokijski ribji tržnici. Ribo so ulovili v bližini obale prefekture Aomori na severu Japonske. Kupec, znan pod vzdevkom "kralj tuna", je po dražbi pojasnil, da je želel s to potezo ponuditi najboljšo možno kakovost svojim strankam in hkrati spodbuditi optimizem v novem letu. Meso rekorderja bodo postregli v poslovalnicah verige Sushizanmai, kjer pričakujejo velik obisk ljubiteljev te kulinarične specialitete. Tradicionalne dražbe v Tokiu sicer pogosto dosežejo astronomske zneske, ki služijo predvsem kot promocija za najboljše restavracije v državi.

Japonski lastnik verige restavracij s sušiji Kijoši Kimura je na prestižni novoletni dražbi na tokijski ribji tržnici Tojosu za modroplavuto tuno odštel rekordnih 2,8 milijona evrov. Riba, ki tehta 278 kilogramov, je bila ulovljena ob obali prefekture Aomori na severu Japonske. Kimura, ki se ga je oprijel vzdevek 'kralj tune', je s tem nakupom več kot podvojil prejšnji rekord iz leta 2013, ko je za tuno plačal približno 1,3 milijona evrov. Tradicionalna novoletna dražba v Tokiu velja za simboličen dogodek, kjer ponudniki tekmujejo za najprestižnejše primerke rib, s čimer si zagotovijo ugled in medijsko pozornost. Letošnja dražba je bila prva na novi lokaciji Tojosu, kamor se je tržnica preselila s svetovno znane lokacije Cukidži. Čeprav so cene na teh dražbah bistveno višje od tržnih vrednosti, kupci verjamejo, da visoka investicija prinaša srečo in uspeh v novem letu.

Avstrijska Delavska zbornica (AK) je julija preverila cene pijač v 15 lokalih v središču Innsbrucka in ugotovila, da so gostje morali seči globoko v žep. Istočasno je AK Štajerska, kot vsako leto, preučila cene pijač, kot so pivo, kava in špricer, vendar letos ne samo za Gradec, ampak za vsa štajerska okrožja. Rezultati so pokazali velike razlike v cenah, pri čemer so bile pijače najcenejše v določenih štajerskih okrajih.

Nenavaden obisk picerije na Malti je postal spletni hit, ko je Valentina objavila ceno havajske pice, ki je znašala kar 100 evrov. Čeprav se je na prvi pogled zdelo, da gre za snobizem, se je izkazalo, da so v pico vključeni dražji in ekskluzivni sestavini, kot so luksuzni kaviars, tartufi in lističi 24-karatnega zlata. Visoka cena je sprožila burno razpravo na internetu o realnosti cen in kakovosti ponudbe.

Predsednik Lee Jae-myung se je na tridnevnem državniškem obisku na Kitajskem srečal s predsednikom Xi Jinpingom, kjer sta se dogovorila o krepitvi sodelovanja na področjih, kot so kultura, vsebina in storitve, kar obeta rahljanje omejitev glede korejske kulture (»Hanhanlyeong«). Kitajska je poudarila pomen strateške izbire glede Tajvana. Na forumu kitajskih in korejskih podjetij se je zbralo 600 vodilnih gospodarstvenikov, ki so razpravljali o obnovitvi gospodarskega sodelovanja. Podpisali so 14 memorandumov o soglasju, ki zajemajo sodelovanje na področjih, kot so znanost, tehnologija, okolje, digitalna ekonomija in mala podjetja. Kitajski so ponovno odprli izvoz naravnih morskih sadežev iz Južne Koreje, podarili pa so tudi kip leva iz zbirke Gansong.

London je dobil nov, edinstven gastronomski obrat – bar Pick & Cheese v Camden Marketu, ki ponuja 'vse, kar lahko poješ' sire na tekočem traku. Ta novica prihaja v času poletne vročine, kar je razlog več, da se solata umakne s krožnikov. Poleg kulinaričnih novosti pa so bili predstavljeni tudi nasveti za pripravo serijskih koktajlov, ki so idealni za poletne zabave in druženja, s poudarkom na enostavnosti in praktičnosti priprave za večje število ljudi.

Več angleških pubov, vključno z nekaterimi iz Kenta in pubom na ulici Coventry Street v Kidderminsterju, je bilo uvrščenih na seznam 500 najboljših pubov v Angliji. Seznam je bil objavljen v vodniku nacionalnega časopisa in poudarja visoko kakovost teh gostinskih obratov.

V Edinburghu se ta teden odpira novo stalno prizorišče na prostem, imenovano Stockbridge Social, ki bo ponujalo hrano, pijačo in zabavo. Poleg tega se avgusta, v času festivalov, v mestu odpira tudi novo prizorišče s hrano, pijačo in živo glasbo, ki bo delovalo štiri tedne.