Mnogi potrošniki pogosto posegajo po poceni in hitro pripravljeni visoko predelani hrani. Podjetja s tem ustvarjajo dobiček, a strokovnjaki opozarjajo, da kupci s tem tvegajo svoje zdravje.

Nova analiza UNICEF razkriva, da otroci po vsem svetu uživajo vse več visoko predelane hrane, kar negativno vpliva na njihovo zdravje, rast in duševno počutje. Analiza poudarja, kako zelo so ultra predelani izdelki (UPF) prisotni v vsakdanjem življenju otrok in mladostnikov.

Nova serija člankov, ki jo je napisalo 43 strokovnjakov za prehrano, razkriva, da visoko predelana hrana prispeva k svetovni debelosti, kroničnim boleznim in prezgodnji smrti. Kljub temu prehrambena industrija agresivno trži nove in obstoječe izdelke v tej kategoriji, da bi ustvarila ogromne dobičke, pri čemer se poslužuje strategij, podobnih tistim, ki jih je uporabljala tobačna industrija.

Novejše znanstvene raziskave so razkrile, da drastično zmanjšanje vnosa visoko predelane hrane (UPF) prinaša ključne koristi za zdravje tako pri mladostnikih kot pri starejših odraslih. Študija, objavljena v reviji Clinical Nutrition, je pokazala, da so starejši odrasli, ki so delež visoko predelanih živil v svoji prehrani omejili na 15 odstotkov, občutno izboljšali uravnavanje apetita in metabolizma. Pri tej skupini so raziskovalci zabeležili nižjo telesno težo, boljšo insulinsko občutljivost ter znižane ravni holesterola in vnetnih procesov v telesu. Hkrati je študija v Indiji, ki so jo vodili raziskovalci s PGIMER in Imperial College London, dokazala učinkovitost vedenjskih programov v šolah. Rezultati, objavljeni v reviji BMJ Global Health, kažejo, da so strukturirani izobraževalni programi med mladostniki v mestu Čandigar uspeli zmanjšati dnevni vnos kalorij iz nezdrave hrane za več kot 1.000 kalorij. Takšni posegi so ključni za preprečevanje naraščajoče stopnje debelosti, sladkorne bolezni in srčno-žilnih obolenj med mladimi. Strokovnjaki poudarjajo, da visoko predelana živila, ki pogosto vsebujejo prekomerne količine soli, sladkorja in aditivov, predstavljajo glavni dejavnik tveganja za razvoj raka in hipertenzije. Obe študiji potrjujeta, da je s ciljanimi vedenjskimi spremembami mogoče učinkovito izboljšati javno zdravje in podaljšati obdobje zdravega staranja brez potrebe po ekstremnih dietah, temveč z osredotočanjem na kakovost zaužitih živil.